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烘焙奶蓋蛋糕含配方演示

蛋糕配方:

蛋黃50克,色拉油35克,純牛奶40克,低筋面粉50克,蛋清80克,細砂糖60克,塔塔粉5克

夾心配方:

吉士粉100克,純牛奶300克,草莓果茸50克

奶蓋配方:

純牛奶150克,卡仕達80克,淡奶油100克,草莓果茸7克

演示使用以下設備:

三麥 7升鮮奶油打發機

三麥 SUN系列商用電烤箱

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